Doces, Receitas, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Vegan

Sobremesa Bicolor Vegana: Mousse de Maracujá + Mousse de Chocolate Amargo, a combinação perfeita!

24/05/2016 Por
Sobremesa Bicolor Vegana: Mousse de Maracujá + Mousse de Chocolate Amargo | Receita |Pati Bianco| Fru-fruta

  Sem ovo | Fru-fruta

Quando eu era pequena e ia em restaurante por quilo com meus pais, minha sobremesa favorita era misturar mousse de maracujá com mousse de chocolate. Essa memória afetiva é super presente na minha vida, e até hoje adoro a mistura da acidez do maracujá com o doce amargo do chocolate.

E quem dise que minha alergia ao leite ia me impedir de degustar esse doce tão delicioso? Fui lá e criei uma versão vegana e muito mais saudável da minha “misturinha” da infância.

Continue Lendo…

Artigo, Receitas, Salgados

PANCs: Plantas Alimentícias Não Convencionais e uma receita de pulmonária empanada – o “lambari vegetariano”

17/05/2016 Por
PANCs: Plantas Alimentícias Não Convencionais e uma receita de pulmonária empanada - o "lambari vegetariano" | Pati Bianco | Fru-fruta

Na última aula de Cuisine Santé no Centro Europeu, o assunto foi algo que ainda é pouco comentado por aí, mas que tem um potencial enorme para a gastronomia. As PANCs, Plantas Alimentícias Não Convencionais são espécies de plantas que podem até ser velhas conhecidas de muita gente, mas que não são frequentemente exploradas para a alimentação. 

Experimentamos algumas delas como o caruru, a ora-pro-nóbis, a maria-preta, a pulmonária e o trevo azedo. O sabor dessas plantas é supreendente!

Continue Lendo…

Receitas, Salgados, Sem Açúcar, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo

Tandoori Quinoa com Lula – um prato com delicioso sabor indiano!

12/05/2016 Por
Tandoori Quinoa com Lula - um prato com delicioso sabor indiano! | Receita | Pati Bianco | Fru-fruta

  Sem ovo | Fru-fruta   

Masala é um termo genérico originalmente utilizado na culinária indiana para descrever a mistura de duas ou mais ervas, especiarias e aromatizantes. O curry é um tipo de masala, o garam masala. Ouvi dizer que, na Índia, curry é o nome de um prato, e não de um tempero. Foram os ingleses que confundiram as coisas e chamaram o tempero com o nome de prato e acabaram difundindo essa denominação em boa parte do mundo.  #confusãointercontinental

O Tandoori Masala é uma dessas misturas. Ele tem a coloração avermelhada graças à presença de páprica picante e colorífico. Seu sabor é bastante acentuado e deixa uma picância deliciosa na comida. E nesse post resolvi fazer dois em um: vou ensinar a preparar o Tandoori e também um prato delicioso com ele, que batizei de Tandoori Quinoa com Lula

Continue Lendo…

Artigo, Nutrição Funcional, Vida Saudável, Yasmim Amorim

Mantenha sua imunidade bem nutrida – Dicas para continuar saudável durante o inverno!

10/05/2016 Por
Mantenha sua imunidade bem nutrida - Dicas para continuar saudável durante o inverno! | Yasmim Amorim | Fru-fruta

O inverno está chegando e com esse friozinho a imunidade tende a diminuir, isso acontece devido a procura por alimentos ricos em gordura e açúcares que geralmente são consumidos com a desculpa de aquecer o corpo. Mas a alimentação pode auxiliar nessa melhora da imunidade, através de nutrientes necessários nessa época do ano. Vamos conhecer alguns:

Continue Lendo…

Carol Loch, Crônica, Opinião, Vida Saudável

Alimentação em prova: “Mas e se você estivesse no deserto e…”

04/05/2016 Por
Alimentação em prova: "Mas e se você estivesse no deserto e..."| Carol Loch | Fru-fruta

Nem todo mundo está acostumado com o estilo de vida que sigo, principalmente porque todas minhas restrições alimentares não são consequência de uma alergia ou intolerância, mas sim, uma opção. E, acho que justamente por ser uma opção, descobriu-se uma nova diversão entre meu grupo de amigos e familiares: brincar de “e se” comigo.

Continue Lendo…

Doces, Receitas, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Sobremesas, Vegan

Pudim de Tapioca e Coco – Sobremesa deliciosa sem glúten, sem lactose e vegana!

28/04/2016 Por
Receita: Pudim de Tapioca e Coco - Uma delícia de sobremesa, sem glúten e sem lactose! | Pati Bianco | Fru-fruta

  Sem ovo | Fru-fruta

Êta coisa linda essa tal de tapioca, né? Dá pra fazer de tudo um pouco com ela.

Essa receita de Pudim de Tapioca e Coco, além de deliciosa é mega fácil de fazer, dá pra deixar prontinha na geladeira no dia anterior e só se preocupar em saborear no dia de servir… e ainda é sem glúten, sem lactose e vegana Vem que tem gif animado:

Continue Lendo…