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Falafel Assado

28/03/2016 Por
Falafel Assado | Pati Bianco | Fru-fruta

  Sem ovo | Fru-fruta   
Virei fã de Falafel quando fui pra França. O Marais, um dos bairros mais descolados de Paris, é lotado de restaurantes que servem essa delícia. Era sempre uma ótima opção pois: era barato, tinha certeza que não tinha ovos ou leite e ainda era servido com homus, minha paixão! Double de grão-de-bico 

Fiz essa receita em alguma Segunda sem Carne aqui em casa e foi sucesso! Os deliciosos faláfeis (ainda não sei se é faláfeis ou falafels! haha) em versão feita no forno, em formato de hamburguinho.

Falafel Assado | Pati Bianco | Fru-fruta

A versão tradicional fica mais esverdeada que a minha, mas é que eu não tinha salsinha em casa! Aí improvisei com manjericão e orégano frescos, e também ficou uma delícia. Boa dica pra quem não curte muito salsinha. 

Falafel Assado
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Ingredientes
  1. 1 copo de grão-de-bico seco
  2. 2 dentes de alho picados
  3. 1/2 cebola média picada
  4. 1 colher (sopa) de cominho
  5. 1 copo de salsinha fresca picada
  6. 1 a 2 colheres (chá) de sal
  7. 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  8. 1 colher (sopa) de suco de limão
  9. 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  10. 3/4 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
Instruções
  1. Deixe o grão de bico de molho durante a noite, cerca de oito horas em temperatura ambiente.
  2. Escorra a água.
  3. Bata o grão-de-bico com sal no processador para pegar sabor e depois, acrescente os demais ingredientes.
  4. Modele os hambúrgueres e passe na farinha de linhaça.
  5. Asse por 30 minutos em forma untada em forno médio
Adapted from Bela Gil
Adapted from Bela Gil
Fru-Fruta http://www.frufruta.com.br/

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Beijos,
Pati.

 

Comentários

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2 Comentários

  • Responder Angélica Neves 05/10/2016 at 4:00 pm

    Hoje fazendo pela terceira vez ??
    Uma DELÍCIA!!!!!!
    OBRIGADA por compartilhar essas maravilhas.

    • Responder Pati Bianco 02/01/2017 at 11:43 am

      Que ótimo, Angélica!! Da próxima, posta foto lá no insta pra eu ver o resultado 😀

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