Doces, Receitas, Sem Açúcar, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Snacks Saudáveis, Vegan

Iogurte Vegetal Proteico com Tâmaras

18/02/2016 Por
Iogurte Vegetal Proteico com Tâmaras | Sem Lactose / Funcional / Vegan | Fru-fruta

    
  
Viciei em fazer (e comer!!) iogurte vegetal em casa. Posso escolher os ingredientes e adaptar ao meu paladar e à minha dieta. 🙂 Esse Iogurte Vegetal Proteico que fiz com tâmaras ficou com uma textura PERFEITA. Não perde em nada pros iogurtes gregos no mercado (na minha opinião, até ganha… afinal, não tem  gomas espessantes nem outros porcaritos adicionados!). Vem ver:

A base é feita com leite vegetal e tofu, como o Iogurte Vegan de Frutas Vermelhas. Como não adicionei as frutas, ele ficou ainda mais cremoso e consistente. Uma boa dica é fazer ele assim e servir com caldinhas de frutas variadas, ou servir com geléia sem açúcar. Nham!!

Iogurte Vegetal Proteico com Tâmaras | Sem Lactose / Funcional / Vegan | Fru-fruta

Usei as tâmaras para adoçar, mas acredito que fique uma delícia com qualquer fruta seca! 

Iogurte Vegetal Proteico com Tâmaras | Sem Lactose / Funcional / Vegan | Fru-fruta

Saca essa cremosidade!

  Vamos ao que interessa?

Iogurte Vegetal Proteico com Tâmaras
Write a review
Imprimir
Ingredientes
  1. 3/4 xícara água
  2. 1 xícara castanha de caju crua deixada de molho durante a noite
  3. 100g tofu orgânico
  4. 100 ml leite vegetal (usei de coco)
  5. 1 Colher chá de ágar-ágar (pode ser gelatina incolor também, mas o ágar-ágar é mais saudável!)
  6. 6-8 Tâmaras desidratadas sem caroço
  7. Sumo de meio limão
  8. Pitada de canela (opcional)
  9. Pitada de sal
Instruções
  1. Em uma panela, dissolva o ágar-ágar na água e ligue o fogo. Mexa até ferver e conte mais 2 minutos. Reserve.
  2. Coloque no liquidificador ou no pote do mixer de mão (prefiro) a castanha de caju sem a água do remolho e o tofu. Adicione a água com o ágar-ágar e bata até ficar homogêneo.
  3. Coloque na geladeira por 1 horinha, até o ágar-ágar firmar. Como utilizei o mixer de mão, gelei no mesmo pote.
  4. Adicione o leite vegetal (pode ser mais água, mas com o leite fica mais gostoso!), as tâmaras, o sumo do limão, a canela e o sal e bata. Essa será a consistência final do seu iogurte! 🙂
Observações
  1. Adiciono o limão só depois de já ter deixado o iogurte com o ágar-ágar na geladeira pois li que a acidez "desativa" a gelatina. Se alguém souber mais sobre o assunto, comenta aí! 🙂
Fru-Fruta http://www.frufruta.com.br/
Gostou? Não esquece de comentar!

Beijos,
Pati.

Comentários

Recomendamos também

8 Comentários

  • Responder Renata Bianco 18/02/2016 at 4:55 pm

    Queee delícia!!! Quero experimentar tudoooo Patii! Só que quando eu faço da tudo errado! kkkkkkkkkk

    Adorooo acompanhar o Fru-fruta, esta demais!!!

    Beijooos Re

    • Responder Pati Bianco 18/02/2016 at 7:06 pm

      Obrigada pelo comentário Rêê!!! Magina, mas até eu que sou desastrada consigo, é só tentar! Se quiser podemos combinar um dia para cozinharmos juntas, aí fazendo você aprende 🙂
      Beijos!!

      • Responder Renata Bianco 19/02/2016 at 8:37 am

        Obaaaa! Adoreeeei, quero aprender tudooo!

  • Responder Cream Cheese Vegano: 2 versões - Fru-FrutaFru-Fruta 25/02/2016 at 12:06 pm

    […] base dessa receita que tirei foto é a mesma do Iogurte Vegan com Tâmaras. Ou seja? Você pode fazer bastantão e separar em dois: um pouco vira iogurte, outro pouco vira […]

  • Responder Iogurte Vegan (Sem Soja) + Leite de Inhame - Fru-FrutaFru-Fruta 30/03/2016 at 4:28 pm

    […] que eu postei o Iogurte Vegan de Tâmaras e o de Frutas Vermelhas, bastante gente me pediu uma versão sem tofu – por ter alergia ou […]

  • Responder Café da manhã saudável na tigela: 9 ideias - Fru-FrutaFru-Fruta 31/03/2016 at 12:18 pm

    […] 1 xícara (chá) de iogurte vegan com tâmaras […]

  • Responder 29 receitas de iogurtes caseiros fáceis de fazer e baratos. | Receitas Capricho 08/05/2016 at 3:39 pm

    […] Iogurte vegetal proteico com tâmaras: sem glúten, sem lactose e sem açúcar, a receita tem sua base feita com leite vegetal e tofu, […]

  • Responder 29 receitas de iogurtes caseiros fáceis de fazer e baratos. | Receitas Poderosas 09/05/2016 at 10:06 am

    […] Iogurte vegetal proteico com tâmaras: sem glúten, sem lactose e sem açúcar, a receita tem sua base feita com leite vegetal e tofu, […]

  • Comente