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Mousse Bicolor – Maracujá e Pitaia

22/04/2015 Por
Mousse de maracujá e pitaia - Sem lactose/ sem açúcar / sem glúten

      
 
Vocês conhecem a Pitaia? É uma fruta bem carnuda rosa pink que deixa toda receita mais colorida. É a coisa mais linda!! A Gabi usou ela pra fazer uma geléia para o flan de tapioca que postou no nosso instagram. Eu juntei a lindeza da pitaia com o amarelo do maracujá e fiz esse mousse bicolor, não ficou lindo de morrer? #humildade

O mousse de maracujá fiz com leite de coco e o de pitaia, com banana e mirtilos. Imagina comigo: uma colherada de mousse de maracujá azedinho misturado com a doçura da banana e dos mirtilos…. Ai, pena que já comi tudo!

A receita do mousse de maracujá é bem parecida com a do mousse de chocolate que postamos no instagram. A diferença é que como o maracujá é líquido, precisamos adicionar alguma farinha pra engrossar a mistura. Usei a araruta por que tinha em casa, mas dá pra trocar por outra fécula (como de batata ou mandioca), ou tapioca, polvilho… dá pra inventar! Para a camada rosa, é só juntar todos os ingredientes no liquidificador e… pronto! Então anota:

Mousse Bicolor - Sem Lactose / Glúten / Açúcar
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Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Camada de Maracujá
  1. Suco de meio maracujá (pode espremer a polpa na peneira com uma colher)
  2. 6 col sopa de leite de coco (integral)
  3. 5 col sopa de araruta (ou outra fécula)
  4. Stévia a gosto
Camada de Pitaia
  1. 1 Rodela de pitaia
  2. 1 Banana madura
  3. ½ xíc. mirtilos
  4. 4 col. sopa de leite de castanha de caju (pode ser o mesmo leite da camada de maracujá)
Camada de Maracujá
  1. Misture todos os ingredientes em um bowl e use um fouet para bater. Coloque nas taças e deixe na geladeira.
Camada de Pitaia
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque com uma colher nas taças.
  2. Deixe na geladeira por 30 minutos para ficar mais consistente. Sirva gelado!
Fru-Fruta http://www.frufruta.com.br/

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