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Sorvete de Pitaya Sem Lactose

19/02/2017 Por
Sorvete de Pitaya Sem Lactose | Receita | Pati Bianco | Fru-fruta

OLHEM ESSA COR. NÃO É PHOTOSHOP, GENTE, É VIDA REAL! 

Sorvete de Pitaya Sem Lactose | Receita | Pati Bianco | Fru-fruta

A pitaya rosa (ou vermelha, já vi chamando dos dois jeitos) é simplesmente o corante rosa natural mais lindo do universo. Qualquer coisa preparada com ela fica com uma cor absolutamente surreal.

Sorvete de Pitaya Sem Lactose | Receita | Pati Bianco | Fru-fruta

Usei essa fruta maravilhosa para preparar um sorvete caseiro bem naturebinha, feito com leite de coco, castanha de caju e açúcar demerara. 

Essa receita é rica em gorduras boas, provenientes do coco e da castanha de caju. A pitaya não tem muito sabor, então você pode usar essa base e adicionar outras frutas, como banana, morangos ou framboesa. Vai ficar sensacional!

Sorvete de Pitaya Sem Lactose | Receita | Pati Bianco | Fru-fruta

Você pode dosar a quantidade de açúcar que quiser, só é legal lembrar que o sorvete fica menos doce ao paladar depois de congelado. Ps: imagina a quantidade de açúcar que os industrializados, que são super doces, não devem ter!!

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A textura fica bem cremosa, e se você tiver uma máquina de sorvete vai ficar tipo os de sorveteria!! Se não tiver, como é meu caso, depois de tirar do freezer deixe descongelar um pouquinho e dê uma misturada, ou até uma batida rápida com um mixer potente para recuperar a cremosidade.

Bora pra receita:

Sorvete de Pitaya Sem Lactose
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Ingredientes
  1. polpa de 1 pitaya rosa
  2. 1/2 xícara leite de coco
  3. 3/4 xícara castanha de caju crua
  4. 1/4 xícara coco em flocos (opcional)
  5. 2 a 4 colheres de sopa de açúcar demerara
Instruções
  1. No dia anterior (ou 8h antes), coloque a castanha de caju de molho em água.
  2. Corte a pitaya ao meio e retire a polpa.
  3. Escorra a castanha e coloque junto com todos os ingredientes no liquidificador. Bata até obter um creme com uma cor maravilhosa.
  4. Passe para um recipiente que possa ir ao freezer e deixe congelar, ou utilize a máquina de sorvete se possuir.
  5. Sirva e deixe todo mundo hipnotizado por essa cor linda! 🙂
Fru-Fruta http://www.frufruta.com.br/
 A cor não fica maravilhosa???
Deixa um comentário me contado!

Beijos,
Pati.

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